VOL51 特集は「ドキュメント！『ミュシュラン店』の1日」。 ********************************************************************************
世界に名だたるホテル・レストランのガイドブックといえば、フランスのミシュランガイドにとどめを刺す。
日本版も刊行されているが、そこには手打ちそば店も掲載されており、これが1つのステータスとなっている。
今回は、1つ星やビブグルマンの称号を戴く「ミシュラン店」の1日を追い、美味しさの秘密に迫った。
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是非、ご一読下さいませ！
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